スイーツブランドやラグジュアリーホテルが生み出す、味もルックスも特別なケーキは売り切れ必須、予約が必須です。ここでは、キルシュを効かせた白いブッシュ ド ノエル（フランス語でブッシュは切り株や薪、ノエルはクリスマスの意）や、雪の結晶モチーフが印象的なキャラメルと洋梨のケーキなど、独創性あふれるコレクションがラインナップされた、パーク ハイアット 東京のクリスマスケーキを３つ、ご紹介します。
キャラメライズした洋梨を包み込んだ、濃厚なキャラメルムース。雪の結晶をかたどったホワイトチョコレートと、ヘーゼルナッツプラリネシュークリームをトッピングしたクリスマスらしいケーキは、ホームパーティーのテーブルの主役にぴったり。見た目よりもすっきりとした甘さなので、ワインにも合います。
雪の森を思わせるフォルムが美しいこちらのケーキは、芳醇なキルシュムースと、滑らかなダークチョコレートクリームが織りなすテイストが上品な、ブッシュド ノエル。しのばせたチェリーコンポートの果実味と、チョコレートビスケットの食感がアクセントになっていて、シャンパンとも好相性です。
みずみずしいマンゴーとパッションフルーツのムースに、アールグレイクリームとココナッツビスケットが合わせられたのが、こちらのブッシュ トロピカル。甘味と酸味の絶妙なバランスに、アールグレイの優しさが調和したフルーティーな味わいは、まさに大人のためのブッシュ ド ノエルです。
さらにはトリュフ ツリーや、伝統的なフランスの焼き菓子のパンドゥジェンヌ、シュトーレンなど、ホリデーシーズンの訪れを祝うスイーツも登場。お世話になった方のお宅に招かれたときにお渡ししたら、歓声とともに受け取っていただけること、間違いなしです。
心躍るクリスマスにふさわしい上質なコレクション、あなたならどれにしますか？
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- Precious.jp編集部
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- クリスマスケーキ / 2017.9.13 更新
- クレジット ：
- 文／渋谷香菜子
