19th , Apr. 2017

アーヴィングプレイス
ラ フェット ドゥ マルディグラ

【3か月限定】肉の名ビストロ「マルディグラ」が白金台の「アーヴィングプレイス」をジャック!?

ライフスタイルからファッション、フードまで豊かな暮らしを提案する複合型ショップ「ビオトープ」。白金台にあるそのショップの3階に位置する人気カフェ&レストラン「アーヴィングプレイス」が限定レストランをオープンします。今回タッグを組んだのは、銀座の名フレンチビストロ「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知 徹氏。肉のスペシャリストとコラボレーションしたレストランはその名も「ラ フェット ドゥ マルディグラ」。3か月限定の“マルディグラのお祭り”です!




“肉のスペシャリスト”和知シェフがメニューを監修




2017年4月22日(土)から約3か月の期間中は全てのメニューを“肉のスペシャリスト”と称される和知シェフが監修。看板料理のひとつ「男のニューバーグ」(写真上/¥2,400)を始めとする「マルディグラ」のメニューに加え、コラボレーションメニューを加えた「アンティパスト盛り合わせ」(写真下/2人前¥2,700 ※写真は3人前)など、肉を知り尽くした和知シェフならではの厳選した食材と調理法による期間限定の特別メニューを味わうことができます。また、「マルディグラ」にパンを提供する銀座「ブーランジェリーレカン」と和知シェフが共同制作した、肉と相性のよいフランス・ボルドー地方の伝統的なパン、クーロンヌ・ボルドレーズも登場。食通のみならずパンマニアの間でも話題必至です。



和知氏を招いた特別イベントも開催予定!



和知シェフがカフェなどのメニューをプロデュースしてきたことはこれまでにもありますが、「マルディグラ」として他のレストランとコラボレーションするのは今回が初めて。期間中は和知シェフが登場するイベントも予定しているとか。約3か月限りの貴重なコラボレーションを、ぜひお見逃しなく!



■ラ フェット ドゥ マルディグラ
会場/アーヴィングプレイス
期間/2017年4月22日(土)〜 7月23日(日)予定
営業時間/11:00〜23:00  不定休
TEL:03-5449-7720
http://www.biotop.jp/irvingplace/about/
住所/東京都港区白金台4-6-44 ビオトープ3F




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取材・文/門前直子

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