16th , Apr. 2016

銀座梅林
ヒレカツサンド

梅林のヒレカツサンドはいつも喜ばれる、手土産ナンバー1

西田善太さん
BRUTUS編集長
西田善太さん

連載<男の手帖・女の手帖>
BRUTUS』編集長・西田善太さんのとっておきのお遣い物


各界で活躍する男性・女性が、プライベートで愛用している“食” “お遣い物” “ホテルや宿”などをお聞きするこの連載。今回は『BRUTUS』編集長の西田善太さんに、必ず喜ばれる、自慢のお遣い物を伺いました。

 

銀座・梅林のヒレカツサンド

「明日世界が滅亡するとしたら、何を食べる?」って質問、昔よくしました。バブルのころに流行ってて(笑)。僕の場合、必ず「『梅林』のヒレカツサンド」と答えていました。その答えは今もまったく変わりません。だから人に渡すときは、「滅亡する前の日なら必ず食べるカツサンドです」と言って渡します。

銀座梅林のヒレカツサンド

「梅林」は小学生のころから、銀座のお出かけで連れて行かれた店です。当時から、親のおみやも「梅林」のカツサンド。そんな縁もあって、とても思い入れがあるんです。

ちなみに…ちゃんと銀座にある本店に行って、つくってもらったほうが美味しいんです。これは僕の個人的感想ですが、やっぱり人に贈るときは汗をかかなくっちゃね。お店に行って注文して、お茶をもらって10分くらい待つ。店の様子を眺めながら。これがまた楽しいのです。

もちろん温かいうちに食べるのもいいけれど、一晩置いて、翌朝ソースがパンに染みこんだものも、また美味しい。くれぐれも冷蔵庫には入れないように。

銀座梅林のヒレカツサンド、ヒレカツサンド[大/8切れ]¥1,593・[小/4切れ]¥797
■ソースがしみこんだ翌日も美味しく食べられるよう、パンにもこだわりが。「実はこのカツサンド用に、パンのエイジングをしているんです」(店長・小森恒夫さん) ヒレカツサンド[大/8切れ]¥1,593・[小/4切れ]¥797(ともに税抜)

 

銀座梅林のヒレカツサンドの包装紙

この店は包装紙もかわいいんですよ。豚の娘さんが三味線を弾いているイラストなのですが、“珍豚美人”がキャッチフレーズ。これで“ちんとんしゃん”と読ませます。三味線の音色でもあり、美人を江戸弁で“しゃん”と言いますからね。

 

■銀座梅林本店
東京都中央区銀座7-8-1
TEL: 03-3571-0350
営業時間/11:30~20:45(L.0.)
無休

>>『BRUTUS』編集長・西田善太さんの“食”の穴場はこちら


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撮影/横田紋子(小学館写真室) 構成/渋谷香菜子(LIVErary.tokyo)

Presenter

西田善太さん
BRUTUS編集長

Profile

1963年生まれ。早稲田大学卒業後、87年より博報堂第四制作室にてコピーライター。91年よりマガジンハウスにて、『BRUTUS』『GINZA』『Casa BRUTUS』編集部を経て、2007年12月より『BRUTUS』編集長。

好きなもの: 白いスニーカー、書店の匂い、グラノーラ、カスタードクリーム、グラタン

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